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Comidas

Tarta de Cuitlacoche

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Tarta de Cuitlacoche El cuitlacoche es un hongo que brota en las mazorcas del maíz, que dadas sus propiedades culinarias, también es  conocido como trufa o caviar mexicano. Este hongo, además de ser delicioso es saludable,  contiene fósforo, vitaminas C, minerales y lisina, aminoácido que combate infecciones y fortalecer los huesos. Como en otras ocasiones, el prestigiado chef de Banamex, ...

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Sopa de mariscos

Sopa de mariscos

Sopa de mariscos A continuación te presentamos una más de las recetas del prestigiado chef Arnulfo Luengas, la cual es una excelente fuente de vitaminas, proteínas y minerales. Porción: 8 personas Ingredientes: Mariscos 1 lomo de huachinago con piel 8 camarones grandes sin cabeza 150 g de ostiones en agua 150 g de pulpa de jaiba 150 g de mejillones ...

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Lomo de cerdo en salsa de piña

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Lomo de cerdo en salsa de piña En esta ocasión, te presentamos esta receta, rica y fácil de preparar, para compartir con tus seres queridos, en esta temporada navideña. Porción: 8 personas Ingredientes Almíbar 1 litro de agua 400 gramos de azúcar 1 limón 2 cdas de vinagre Salsa 1 piña fresca Salsa gravy* al gusto Mantequilla Lomo de cerdo ...

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Pollo relleno de ciruela pasa

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Pollo relleno de ciruela pasa Porción: 8 personas Ingredientes: Relleno 300 gramos de pollo crudo molido ½ kilo de ciruela pasa sin hueso 1/4 litro de crema 3 huevos enteros Sal y pimienta al gusto Pechugas 4 pechugas de pollo en bistec Sal y pimienta al gusto 1 kilo de ciruela pasa deshuesada Caldo de pollo (el necesario) Aceite Ajonjolí ...

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Crema de verdolagas con cola de res

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Crema de verdolagas con cola de res En esta ocasión, el chef , nos comparte una receta para degustar la cola de res en una crema de verdolagas. Porción: 8 personas Ingredientes: Cocción cola de res 2 kg de cola de res 2 dientes de ajo 1 manojito de hierbas de olor 1 rama de apio 1 zanahoria ½  cebolla ...

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Pulpo a la Veracruzana

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Pulpo a la Veracruzana Para esta temporada vacacional, el chef, nos comparte esta receta veraniega cuyo ingrediente principal es el pulpo fresco, pero que también se puede preparar con camarón o pescado. Consumir pulpo es benéfico para la salud, ya que fortalece el sistema óseo, nervioso, muscular, circulatorio e inmunológico, además de que retarda el proceso de envejecimiento celular, ya ...

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Toronja con Camarones

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Toronja con camarones En esta ocasión, el chef, nos comparte esta rica, fresca y saludable receta de toronja con camarones, que podemos servir como plato fuerte, en una ocasión especial. Recuerda que la toronja es un cítrico, que además de mantenernos en cintura, su consumo contribuye a evitar enfermedades cardiovasculares, fortalece el sistema digestivo, limpia el hígado y hace que ...

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Filete de pescado relleno en salsa de haba

Filete de pescado relleno en salsa de haba

Filete de pescado relleno en salsa de haba Si entre tus propósitos de año nuevo se encuentra comer sanamente, sin duda este delicioso platillo te encantará, pues contiene ingredientes benéficos para tu organismo; ya que las habas disminuyen el colesterol al eliminar grasa de las arterias y el pescado aporta hierro, magnesio, fósforo y potasio, que ayudan al buen funcionamiento ...

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Sopa de Cecina

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Sopa de Cecina Desde la época prehispánica se usaron diversas técnicas para conservar la carne por más tiempo; uno de los procedimientos consistía en cubrirla con sal y exponerla al sol para secarla, lo cual originó el producto que actualmente conocemos como cecina.

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Chile ancho relleno de mariscos

Chile ancho relleno de mariscos

Chile ancho relleno de mariscos En nuestro país, el chile no puede faltar en nuestros platillos, sea como ingrediente principal o como condimento para dar un toque de sabor. Además, su consumo es benéfico para nuestra salud ya que es considerado como un anticoagulante natural y ayuda a disminuir el  colesterol.

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Pollo relleno de piñón y nuez en salsa de vino blanco

Pollo relleno de piñón y nuez en salsa de vino blanco

Pollo relleno de piñón y nuez en salsa de vino blanco Te presentamos esta sencilla receta que, además de ser fácil de preparar, es benéfica para tu salud, ya que los piñones y las nueces aportan minerales tales como hierro, magnesio y potasio, y ácidos grasos que ayudan a disminuir el nivel de colesterol. Porción: 8 personas

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