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buñuelos con frambuesas

Buñuelos con frambuesas

Buñuelos con frambuesas
Por José Mancera Colín
Porción: 8 personas

Ingredientes:
Buñuelos
• 250 grs de harina
• 3 pizcas de polvo para hornear
• 2 pizcas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 100 ml de agua
• Aceite vegetal

Crema batida
• Medio litro de crema
• 50 grs de azúcar

Decoración
• 600 grs de frambuesas
• 8 hojas de menta

* Para evitar que se pegue la masa, espolvorear un poco de harina sobre el rodillo y en la superficie a esparcir el buñuelo.

 

 

 

 

 

Elaboración:
Buñuelos
• Cernir la harina sobre una superficie plana.

• Agregar el polvo para hornear, azúcar, sal y poco a poco el agua hasta formar una masa homogénea.

• Hacer bolitas pequeñas con la masa.

• Con ayuda de un rodillo, estirar cada bolita hasta formar el buñuelo del tamaño deseado*.

• Freír los buñuelos.

• Reservar.

Crema batida
• Batir la crema con el azúcar hasta que infle.

Decoración:
• Con ayuda de una duya, poner crema batida sobre un buñuelo.

• Colocar encima las frambuesas.

• Poner otro buñuelo encima con la crema batida y frambuesas.

• Decorar con la hoja de menta.

Esta es una receta tipica de mexico, que no solo se consume en la epoca navideña, pero si se degusta tipicamente por las noches. Por lo regular se come sin las frambuesas y solo se le da un baño de azucar sobre el buñuelo, despues de enfriarse.

 

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